Les Polonais adorent les cornichons. Beaucoup ne peuvent imaginer leur alimentation quotidienne sans eux. Cependant, nous sous-estimons encore la valeur du céleri mariné, ce qui est regrettable, car ce légume possède d’innombrables propriétés bénéfiques qui méritent d’être explorées. Découvrez pourquoi le céleri mariné devrait également trouver sa place dans votre garde-manger.
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Quelles sont les propriétés du céleri mariné ?
Le céleri est un légume bien connu, utilisé en cuisine depuis des siècles : son arôme intense et son goût unique sont incomparables. Il est intéressant de noter que le céleri mariné est non seulement plus savoureux, mais aussi plus sain.
Le céleri mariné est riche en probiotiques naturels et est excellent pour maintenir un bon fonctionnement intestinal et une bonne immunité générale. Il contient également des vitamines B, de la vitamine C et des minéraux tels que le potassium et le magnésium. Il contribue à réduire la pression artérielle, à renforcer les os et les dents, à éliminer l’excès de liquide de l’organisme et à soutenir le fonctionnement des reins. Vaut-il la peine de manger du céleri mariné ? Comme vous pouvez le constater, cela en vaut vraiment la peine.
Comment utiliser le céleri mariné en cuisine ?
Comment utiliser le céleri mariné en cuisine ? Les possibilités sont nombreuses, car cet ingrédient est vraiment polyvalent et idéal pour la cuisine de tous les jours.
Tout d’abord, vous pouvez simplement le servir au dîner en salade : son goût acidulé et aromatique se marie très bien avec les plats de viande et de poisson. Il accompagne également très bien les soupes ; il suffit d’en ajouter un peu, par exemple dans le choucroute ou le bortsch.
Le céleri mariné peut également être un ajout inattendu et savoureux à une table de fête. Certains l’ajoutent même à des sandwichs, ce qui constitue une excellente alternative aux cornichons marinés, par exemple. Le céleri mariné peut également rehausser le goût des salades de pommes de terre, particulièrement populaires pendant la saison des grillades, mais pas seulement.
Céleri mariné – recette
Vous voulez préparer du céleri mariné ? Essayez cette recette à base de citron, elle plaira à coup sûr, en particulier à ceux qui aiment les plats et les assaisonnements acidulés.
Liste des ingrédients :
- 2 racines de céleri,
- 1 pomme,
- 1 citron,
- quelques gousses d’ail,
- quelques brins de cerfeuil,
- une feuille de laurier,
- un morceau de raifort frais,
- du livèche,
- de la saumure (eau salée).
Lavez soigneusement le céleri et la pomme, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Coupez le citron en rondelles.
Faites bouillir le bocal dans lequel vous allez mariner les légumes. Placez les gousses d’ail, les brins de cerfeuil et le morceau de raifort pelé au fond du bocal. Ajoutez la feuille de laurier.
Disposez d’abord les tranches de pomme, puis celles de citron, puis celles de céleri. Ajoutez les feuilles de livèche.
Versez la saumure préalablement préparée de manière à recouvrir complètement tous les ingrédients.
Fermez le bocal et placez-le dans un endroit frais pendant plusieurs jours.
