Si vous avez envie d’un plat spécial, le gratin Sittertobel est exactement ce qu’il vous faut.
Table des matières
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de farine
- Sel
- 200 ml de lait
- 25 g de beurre fondu
- 1 poignée de persil plat
- 400 g de tomates cerises rouges et jaunes
- 100 ml de crème
- 75 g d’Appenzeller râpé
- Noix de muscade fraîchement râpée
- Huile pour la cuisson
Par portion environ :
- 610 calories
- 20 g de protéines
- 20 g de lipides
- 80 g de glucides
Temps de préparation :
Temps total : 20 minutes (plus 35 minutes de cuisson et 30 minutes d’attente)
Voici comment procéder :
- Mélangez la farine avec 2-3 pincées de sel, le lait et l’huile jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer environ 30 minutes.
- Pendant ce temps, lavez, séchez et hachez le persil. Lavez et coupez les tomates cerises en deux, mélangez la crème avec le fromage, assaisonnez avec du sel et de la noix de muscade. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) en mode convection.
- Faites chauffer une petite noix de beurre dans une poêle antiadhésive et faites cuire des crêpes plates jusqu’à épuisement de la pâte. Disposez les tomates sur les crêpes et roulez-les.
- Coupez-les en larges bandes et disposez-les dans un plat allant au four. Versez le mélange de fromage, saupoudrez de persil et faites cuire au four pendant environ 25 minutes.
Un gratin surprenant : le plat végétarien Sittertobel est préparé à partir d’une pâte à omelette légère, copieuse et totalement différente des gratins classiques.
Essayez cette recette pour un régal qui réchauffe le cœur ! La combinaison d’une pâte moelleuse, de tomates fraîches et d’une note épicée le rend vraiment unique.
L’astuce du chef : quelle est la différence entre un gratin et une casserole ? Une casserole peut être salée ou sucrée : les ingrédients sont mélangés et cuits au four avec une sauce et du fromage. Dans un gratin, en revanche, les ingrédients sont disposés en couches, ce qui est idéal pour les légumes ou les fruits finement coupés.
