Sa texture alvéolée et sa simplicité de préparation font de ce biscuit une option très facile à réaliser, tant pour les débutants que pour les amateurs de pâtisserie traditionnelle.
Table des matières
Ce gâteau à l’orange et aux amandes est une recette simple et parfumée, idéale pour ceux qui recherchent un dessert maison savoureux pour l’automne. L’association des agrumes et des amandes croquantes rend ce gâteau parfait pour accompagner une tasse de café, un petit-déjeuner ou un goûter. De plus, sa texture légère et aérée et sa simplicité de préparation en font un choix très facile pour les débutants comme pour les amateurs de pâtisseries traditionnelles.
En suivant quelques étapes simples pour obtenir une consistance parfaite, cette recette permet de créer un délicieux dessert qui rappelle le goût de la cuisine traditionnelle. De plus, cette recette permet d’utiliser l’orange entière, car la peau n’est généralement pas consommée lors de la dégustation du fruit.
Ingrédients pour cette recette de biscuit à l’orange et aux amandes
4 gros œufs
200 ml de jus d’orange fraîchement pressé
100 ml d’huile de tournesol ou d’huile d’olive douce
15 grammes de levure chimique
250 grammes de sucre
Le zeste de 2 oranges
300 grammes de farine de blé tout usage
50 grammes de pépites d’amandes
Comment préparer ce gâteau à l’orange et aux amandes, étape par étape
Préchauffez le four à 180 °C en activant le chauffage par le haut et par le bas.
Beurrez un moule de 20 ou 22 cm de diamètre ou vaporisez-le d’huile antiadhésive.
Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne épais et aéré.
Ajoutez le jus d’orange, le zeste d’orange et l’huile.
À l’aide d’une spatule, ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées en mélangeant.
Versez le mélange dans le moule et parsemez d’amandes effilées.
Faites cuire à 180 degrés pendant environ 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’une cure-dent enfoncée dans le gâteau en ressorte propre.
Laissez refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille à température ambiante.