Conseils pour préparer cette collation de Noël et la servir à votre famille et à vos amis.
Table des matières
À cette période de l’année, toutes les traditions refont surface, y compris la préparation de plats typiques tels que les beignets.
Mais cette préparation comporte quelques astuces à connaître pour que le plat soit parfait, que vous ne gaspilliez pas les ingrédients et que vous ne mettiez pas la cuisine sans dessus dessous.
Ingrédients
Voici les principaux ingrédients qui doivent se trouver dans votre cuisine :
- 500 g ou une livre de fromage kosteno.
- Une tasse de fécule de maïs.
- Une demi-tasse de fécule de manioc.
- Un quart de tasse de sucre.
- Un œuf.
- Une pincée de bicarbonate de soude.
- De l’eau.
- De l’huile.
Instructions étape par étape pour préparer des beignets ronds
Première étape : préparation de la pâte :
- La première chose à faire est de mélanger dans un bol ou un récipient les ingrédients secs tels que la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.
- Une fois que tout est bien mélangé, ajoutez l’œuf et le fromage râpé.
- Ensuite, ajoutez progressivement l’eau et mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne homogène et acquière une texture lisse qui ne colle pas aux doigts.
- Laissez reposer pendant 15 à 30 minutes.
Comment éviter que les beignets n’éclatent ?
La raison pour laquelle les beignets éclatent est que l’huile est trop chaude ; un autre facteur qui contribue à cela est que le fromage n’est pas correctement haché ou râpé.
Les gros morceaux de fromage font éclater les beignets dans l’huile, car cet ingrédient contient une grande quantité de graisse et, si vous en ajoutez trop, la pâte à beignets commence à se décomposer.
Pour éviter ces problèmes lors de la préparation et de la cuisson, suivez les recommandations suivantes :
- Versez une grande quantité d’huile dans une poêle profonde et faites chauffer à feu moyen-doux.
- Roulez une petite boule pour vérifier la température de l’huile. Elle doit rester sous l’eau pendant 5 secondes, puis remonter à la surface et flotter : c’est le point idéal.
- Formez des beignets d’environ 25 g, sans trop les presser, et placez-les dans la poêle.
- Les beignets doreront d’eux-mêmes, il vous suffit de les laisser dorer jusqu’à ce qu’ils atteignent le degré de cuisson souhaité.
