Il n’y a rien de mieux que de célébrer une fête familiale en préparant un plat simple et économique que tout cuisinier amateur peut réaliser.
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Croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, avec un arôme unique qui embaume la cuisine dès le début de la cuisson. Le biscuit est l’un des desserts préférés en France, le plus polyvalent et le plus raffiné des classiques de la pâtisserie maison. Et si vous ajoutez des pommes, le résultat sera encore plus juteux et savoureux.
Il n’y a rien de mieux que de célébrer une fête de famille avec une recette simple et économique, que tout cuisinier amateur peut préparer et qui utilise en outre l’un des fruits les plus consommés et les plus emblématiques de France.
Ingrédients :
- 3 œufs
- 1 yaourt nature ou grec (125 grammes)
- 1 mesure de yaourt ou d’huile de tournesol ou d’huile d’olive douce
- 2 mesures de yaourt sucré
- 3 pots de yaourt de farine de blé universelle
- Le zeste et le jus d’un citron
- 16 grammes ou 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- 3 grosses pommes de la variété Reinette ou Golden ou 4 petites
- Confiture de pêche ou d’abricot pour la décoration
Préparation :
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius, en assurant un chauffage par le haut et par le bas.
- Lavez le citron, séchez-le bien et râpez-le.
- Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches.
- Pressez le citron et arrosez-en les pommes pour éviter qu’elles ne s’oxydent.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel.
- Une fois le mélange battu, ajoutez le beurre (si vous utilisez un batteur, battez à la vitesse la plus basse) et, dès que le beurre est incorporé, ajoutez le yaourt.
- Ajoutez le zeste de citron.
- Incorporez la farine tamisée et la levure chimique en mélangeant à l’aide d’une spatule pour éviter que le mélange ne retombe.
- Enfin, ajoutez la moitié des pommes au mélange.
- Versez le mélange dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre, graissé avec de l’huile ou un spray antiadhésif.
- Pour finir, décorez avec le reste des pommes et saupoudrez de sucre blanc.
- Faites cuire à 180 degrés pendant environ 60 minutes, selon le moule choisi, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent enfoncé dans le gâteau en ressorte propre.
- Sortez le gâteau du four et, pendant qu’il est encore chaud, badigeonnez-le de confiture de pêche ou d’abricot selon votre goût.
- Laissez refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
