Quelques ingrédients simples, cinq minutes de préparation, et c’est prêt. C’est ma friandise préférée quand j’ai envie de quelque chose de bon, sans me sentir coupable.
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J’ai toujours pensé que la préparation de biscuits était compliquée : farine, levure, mélange. Tout a changé lorsque j’ai découvert cette recette. J’ai été surprise de voir qu’il était possible de préparer un plat aussi délicieux à partir de bananes mûres et de flocons d’avoine. C’est désormais ma façon préférée d’utiliser les bananes trop mûres.
Comment préparer des biscuits à la banane ?
Le secret de ces biscuits réside dans la simplicité et la maturité des bananes. Plus elles sont mûres, avec des taches sombres sur la peau, plus elles sont sucrées et aromatiques. Cela signifie qu’il n’est pas nécessaire d’ajouter un gramme de sucre aux biscuits. La douceur naturelle des fruits fait son effet, et l’ajout de chocolat noir l’équilibre parfaitement.
Il est extrêmement important d’écraser les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance homogène mais perceptible, plutôt que de les mixer. Cela permettra aux biscuits de conserver une texture agréable. Les flocons d’avoine, de préférence de type montagnard, apportent de la structure et rendent les biscuits nourrissants et riches en fibres. Une fois mélangé, le mélange sera assez collant, mais c’est normal. Il est préférable de former les biscuits avec les mains mouillées afin que le mélange ne colle pas.
Si vous voulez que les biscuits soient particulièrement croustillants, vous pouvez faire griller les flocons d’avoine quelques minutes dans une poêle sèche avant de les ajouter aux bananes. Cela fera ressortir leur délicieux goût de noisette.
Recette :Biscuits à la banane et à l’avoine avec du chocolat
- Catégorie
- Dessert
- Type de cuisine
- Internationale
- Temps de préparation
- 5 min
- Temps de cuisson
- 15 min
- Nombre de portions
- 12
- Nombre de calories
- 79 par portion
Ingrédients
- 2 grosses bananes très mûres
- 200 g de flocons d’avoine
- 50 g de chocolat noir
- 1 cuillère à café de cannelle
Préparation
- Préparation de la pâtePréchauffez le four à 180 °C. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un saladier, écrasez soigneusement les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Mélange des ingrédientsAjoutez les flocons d’avoine et la cannelle aux bananes écrasées. Coupez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-le au mélange. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Façonnage et cuissonÀ l’aide d’une cuillère ou de vos mains mouillées, formez de petits biscuits ronds et disposez-les sur la plaque à pâtisserie préparée. Faites cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et légèrement durcis sur le dessus.