Les baies de goji sont de petits fruits rouges appréciés depuis des siècles dans la médecine orientale pour leurs bienfaits exceptionnels pour la santé. Même si on les évite souvent au supermarché, ça vaut le coup de s’arrêter un instant, de les acheter et de les intégrer à notre alimentation quotidienne. Pourquoi ? Parce qu’elles améliorent la vue, régulent le taux de sucre dans le sang et réduisent la pression artérielle. Une seule cuillère à soupe par jour suffit pour en ressentir les bienfaits.
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Que sont les baies de goji et où les acheter ?
Les baies de goji sont les fruits du lyciet commun, qui pousse principalement en Chine, en Mongolie et au Tibet. Elles sont également appelées « diamants rouges » en raison de leur couleur vive et de leur riche composition en nutriments. Elles contiennent des vitamines A, C, E, des vitamines du groupe B, des minéraux (tels que le zinc, le fer et le sélénium) et une grande quantité d’antioxydants.
Les baies de goji sont disponibles dans de nombreux magasins, tant physiques qu’en ligne. Elles se présentent sous différentes formes, principalement sous forme de fruits secs, faciles à conserver et suffisamment polyvalents pour être associés à divers plats. Les baies de goji sont également disponibles sous forme de poudre, de jus, d’extraits et de compléments alimentaires.
Quels sont les bienfaits des baies de goji ?
Les baies de goji ont été surnommées « baies de longévité » en raison de leurs nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé . Une consommation régulière de ces baies peut contribuer à :
- améliorer la vue : grâce à leur teneur élevée en lutéine et en zéaxanthine, elles protègent les yeux des effets nocifs des rayons UV et réduisent le risque de dégénérescence maculaire ;
- réduire le taux de sucre dans le sang : elles contribuent à réguler le taux de glucose et peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète de type 2 ;
- réduire la pression artérielle : elles ont un effet protecteur sur le système circulatoire, réduisant le risque d’hypertension et de maladies cardiaques,
- renforcer le système immunitaire : elles contiennent des polysaccharides qui stimulent le système immunitaire,
- améliorer la digestion : grâce à leurs fibres, elles favorisent le bon fonctionnement du système digestif,
- effet rajeunissant : leur teneur élevée en antioxydants protège l’organisme contre les radicaux libres qui accélèrent le vieillissement cellulaire,
- augmentation de l’énergie et de l’endurance : grâce à leur richesse en vitamines et minéraux, elles constituent une source d’énergie naturelle.
Combien de baies de goji peut-on manger par jour ?
Bien que les baies de goji soient très bénéfiques, leur consommation doit être modérée. La portion quotidienne recommandée est d’environ 10 à 30 grammes, ce qui équivaut à une cuillère à soupe de fruits secs. Une consommation excessive peut entraîner des problèmes digestifs ou des interactions avec certains médicaments, en particulier ceux contre l’hypertension et le diabète.
Comment manger les baies de goji ? À quoi servent-elles ?
Les baies de goji sont très polyvalentes et peuvent être ajoutées à une grande variété de plats . Voici quelques idées pour les utiliser en cuisine :
- en tant qu’en-cas – les baies de goji séchées peuvent être consommées seules, comme des raisins secs ou des canneberges,
- en complément des flocons d’avoine et du muesli – elles se marient très bien avec les flocons d’avoine, du yaourt et des noix,
- dans les smoothies et les cocktails : ajouter une cuillère de baies de goji à un cocktail de fruits enrichira sa valeur nutritive,
- dans les salades : leur goût légèrement sucré se marie bien avec les salades de légumes et de fromages,
- dans le thé : elles peuvent être infusées avec du thé vert ou d’autres herbes,
- dans les soupes et les plats asiatiques : dans la cuisine chinoise, elles sont souvent ajoutées aux bouillons et aux plats à base de viande,
- dans les pâtisseries et les desserts : elles peuvent remplacer d’autres fruits secs dans les gâteaux, les muffins ou les barres énergétiques.
Les baies de goji sont une véritable mine de propriétés bénéfiques . Bien que nous ne les remarquions souvent pas dans les magasins, leur consommation régulière peut être très bénéfique pour la santé. La dose quotidienne recommandée est d’environ une cuillère à soupe de baies séchées, ce qui correspond à une délicieuse dose quotidienne de vitamines.