Une option plus légère pour le goûter après le déjeuner. Découvrez la recette étape par étape.
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Le pudding est un dessert très apprécié pour le goûter ou le petit-déjeuner, mais beaucoup préfèrent l’éviter en raison de sa teneur élevée en calories. Il existe cependant une recette de pudding aux fraises et au chocolat blanc qui ne contient ni beurre ni farine.
Le point clé de cette recette est le remplacement de la farine ordinaire par des flocons d’avoine moulus, qui ajoutent des fibres et rendent la pâte plus moelleuse. Au lieu du beurre, on utilise du yaourt nature, qui conserve l’humidité et n’ajoute pas de graisses lourdes.
Comment préparer un pudding aux fraises et au chocolat blanc sans farine ni beurre
Ingrédients :
- 2 œufs
- 1 tasse de fraises fraîches (coupées en morceaux)
- ½ tasse de flocons d’avoine moulus
- ½ tasse de yaourt nature
- ⅓ tasse de sucre ou d’édulcorant selon votre goût
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ tasse de chocolat blanc haché ou de copeaux de chocolat
- Essence de vanille (facultatif)
Étape par étape :
- Préchauffez le four à 180 °C et graissez un moule à pudding avec de l’huile.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre ou l’édulcorant jusqu’à obtenir une mousse.
- Ajoutez le yaourt et l’extrait de vanille , mélangez bien.
- Ajoutez les flocons d’avoine moulus et la levure chimique.
- Ajoutez les fraises coupées en morceaux et le chocolat blanc râpé en mélangeant délicatement.
- Versez le mélange dans le moule et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’une cure-dent insérée au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir avant de démouler afin qu’il conserve sa forme.
Conseils pour préparer un pudding parfait
- Si vous ne trouvez pas de fraises fraîches, vous pouvez utiliser des fraises surgelées (bien égouttées).
- Si vous recherchez une option encore plus légère, remplacez le chocolat par des pépites sans sucre ou de la noix de coco râpée .
- Pour que l’avoine ne contienne pas de gluten , assurez-vous qu’elle est certifiée sans gluten.
- Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 4 jours et congelé en portions .