Les fruits du gilaburu, connus pour leurs vertus curatives naturelles à Erzincan, ont trouvé leur place sur les étals.
Le gilaburu, largement connu comme « l’élixir de jeunesse », attire l’attention des citadins par son goût et ses bienfaits pour la santé.
Le gilaburu, qui pousse à l’état sauvage sur les hauteurs d’Erzincan et est récolté à l’automne, se distingue par ses baies rouges. Le jus de ses fruits est consommé sous forme de boisson et utilisé dans diverses recettes, notamment des confitures, du vinaigre et des conserves.
Les experts soulignent que le gilaburu contient une grande quantité de vitamine C, de composés phénoliques et d’antioxydants. Le gilaburu est connu pour aider à prévenir la formation de calculs rénaux, renforcer le système immunitaire et favoriser la santé du système digestif, c’est pourquoi il est très apprécié des habitants d’Erzincan chaque année à cette période.
Les gens disent qu’ils préfèrent boire du jus de gilaburu, surtout pendant les mois d’hiver, pour ses effets protecteurs contre le rhume. Le gilaburu, vendu par de nombreux herboristes et marchands ambulants à Erzurum, est devenu un remède naturel et abordable.