Les flocons d’avoine sont depuis longtemps considérés comme l’un des petits-déjeuners les plus sains. Riches en fibres, minéraux et vitamines, ils sont parfaits pour bien commencer la journée. Mais est-ce vraiment le cas ? Il s’avère que même un aliment aussi sain peut facilement se transformer en bombe calorique si l’on ne fait pas attention à ce que l’on y ajoute.
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L’ingrédient principal des flocons d’avoine, les flocons d’avoine, est un véritable trésor de santé. Ils favorisent la digestion, aident à maintenir un taux de cholestérol sain et fournissent de l’énergie pour toute la journée. Le problème survient lorsque nous ajoutons à cette base saine des ingrédients qui peuvent annuler ses propriétés bénéfiques.
Le porridge, un petit-déjeuner sain ? Les pièges des additifs sucrés
Bien que beaucoup ne conçoivent pas le porridge sans une touche sucrée, c’est précisément le sucre et ses dérivés qui représentent le plus grand danger . Une cuillère à café de sucre, de sirop d’érable ou de caramel est un moyen rapide d’augmenter la teneur en calories d’un plat et d’élever considérablement le taux de glucose dans le sang . Le résultat ? Un regain d’énergie de courte durée, rapidement suivi d’un retour de la faim.
Il en va de même pour les confitures et les fruits au sirop . Bien qu’ils puissent sembler être un complément inoffensif, la plupart des produits achetés dans le commerce de ce type contiennent en réalité une quantité énorme de sucre, de conservateurs et d’additifs artificiels .
Chocolat et crèmes
Ajouter des morceaux de chocolat au lait ou une cuillère de pâte à tartiner aux noisettes sucrée à vos flocons d’avoine peut sembler tentant, mais c’est un moyen sûr de surcharger votre corps en sucres simples et en graisses saturées. La consommation régulière de ces additifs peut avoir un effet négatif sur le fonctionnement du pancréas et du foie.
Les yaourts : tout ce qui brille n’est pas or
Le yaourt est souvent ajouté aux flocons d’avoine, mais tous les types ne sont pas aussi bons pour la santé. Les yaourts aux fruits sucrés que l’on trouve dans les rayons des magasins contiennent souvent plus de sucre qu’une tablette de chocolat . Une alternative peut être le yaourt grec ou islandais classique, qui apporte à l’organisme des protéines et des probiotiques sans le surcharger de calories inutiles.
Fruits secs
Les raisins secs, les canneberges et les dattes sont souvent considérés comme des sources d’énergie bénéfiques, mais les sucres qu’ils contiennent se condensent pendant le séchage. En conséquence, quelques cuillères à soupe de ces fruits peuvent contenir autant de calories qu’une tablette de chocolat . Il est donc préférable de limiter leur consommation : une poignée est le maximum absolu pour un petit-déjeuner sain.
Il en va de même pour les bananes . Plus elles sont mûres, plus leur teneur en sucre est élevée. Si vous souhaitez maintenir un taux de glucose stable dans le sang, choisissez des fruits moins mûrs ou limitez leur quantité dans vos flocons d’avoine .
Des flocons d’avoine sains : comment les préparer ?
La clé pour des flocons d’avoine sains réside dans la modération et le choix judicieux des ingrédients. Au lieu du sucre, optez pour des édulcorants naturels tels que le miel (en petites quantités) ou les fruits frais . Ajoutez des noix, des graines de chia ou de lin, qui sont une source de graisses et de protéines bénéfiques. Choisissez des yaourts naturels ou des boissons végétales sans sucre ajouté .