Une nouvelle variante de pâtisserie est désormais disponible pour ceux qui souhaitent savourer des douceurs sans recourir au sucre raffiné.
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Cette nouvelle offre dans le domaine de la pâtisserie maison vise à satisfaire les besoins de ceux qui souhaitent savourer des plats sucrés sans recourir à la farine de blé ou au sucre raffiné.
L’intérêt pour la préparation de brownies sains au cheesecake et aux pépites de chocolat augmente parmi ceux qui préfèrent les aliments nutritifs, pauvres en glucides et riches en protéines.
Ces versions, qui ne contiennent pas de farine traditionnelle, obtiennent leur consistance et leur goût grâce à des ingrédients naturels accessibles. Cette tendance est renforcée par la demande d’en-cas pratiques, adaptés à différents modes de vie.
Ingrédients principaux et valeur nutritive : Brownies maison au cheesecake et aux pépites de chocolat.
Ces brownies sains sont à base de produits tels que du fromage frais allégé, des œufs frais, du cacao amer, du yaourt nature non sucré, du miel ou de l’érythritol, ainsi que des pépites de chocolat sans sucre ajouté.
Ce mélange ne contient pas de farine, ce qui rend ce dessert à faible indice glycémique et adapté aux personnes qui ne consomment pas de gluten. Les protéines et le calcium contenus dans le fromage frais et le yaourt augmentent la valeur nutritive de cette recette par rapport aux versions traditionnelles. De plus, l’utilisation de cacao pur et non transformé augmente la teneur en antioxydants.
Ingrédients recommandés :
- 200 grammes de fromage à la crème allégé
- 2 gros œufs
- 1/4 tasse de yaourt nature non sucré
- 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1/3 tasse d’érythritol ou de miel naturel
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/3 tasse de pépites de chocolat noir sans sucre
Étapes de préparation
La préparation de ces brownies nécessite des techniques simples et les ustensiles de cuisine les plus essentiels. C’est le moyen idéal d’obtenir une texture crémeuse et une cuisson uniforme, en adaptant les techniques traditionnelles à des ingrédients plus sains.
- Préchauffez le four à 175 °C (347 °F).
- Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le fromage à la crème et le yaourt nature, en remuant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Mélangez le cacao en poudre non sucré et l’érythritol ou le miel, en remuant jusqu’à ce que tous les grumeaux soient dissous.
- Ajoutez l’essence de vanille et la plupart des pépites de chocolat, en en gardant un peu pour la fin.
- Versez le mélange dans un petit moule préalablement graissé avec une goutte d’huile de coco ou d’olive.
- Saupoudrez la surface avec les pépites restantes.
- Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, en vérifiant la cuisson à l’aide d’un cure-dent : le mélange doit être ferme au toucher, mais moelleux au centre, ce qui est caractéristique des vrais brownies.
- Laissez reposer à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant une heure avant de découper en portions.
Comment les intégrer dans une alimentation équilibrée
Ces brownies au cheesecake et aux pépites de chocolat peuvent faire partie d’un petit-déjeuner complet, d’un goûter ou d’un dessert après le repas principal. L’absence de farine raffinée et l’ajout de protéines offrent un goût plus équilibré , idéal pour les personnes ayant des besoins alimentaires particuliers. De plus, la possibilité de les remplacer par des édulcorants naturels permet de les intégrer facilement dans des régimes alimentaires personnalisés.
Consommés avec modération, les brownies sains peuvent remplacer les produits ultra-transformés, aidant ainsi à contrôler le taux de sucre et de graisses saturées dans l’alimentation . Pour en tirer le maximum de bénéfices, il est recommandé de compléter ces collations avec des fruits frais ou des graines.
