Une option végétarienne qui peut constituer un délicieux plat principal ou un accompagnement pour tous vos repas.
Table des matières
Le potiron au four pané est l’un de ces plats qui surprennent par leur simplicité et leur saveur. Sa texture fondante et sa croûte dorée en font un choix idéal pour ceux qui recherchent une alternative légère et copieuse, parfaite pour un dîner en famille ou un accompagnement festif.
Il existe de nombreuses variantes de ce plat à travers la France et l’Amérique latine. Son origine est liée à la cuisine traditionnelle, où la citrouille est un ingrédient de saison utilisé dans des recettes simples qui soulignent sa douceur naturelle. Elle peut être cuite au four avec des fromages tels que le cheddar ou la feta , accompagnée d’un vin blanc rafraîchissant et servie avec une salade verte ou un plat protéiné léger.
Recette de courge au gratin
Cette recette consiste à cuire des cubes de courge jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis à les mélanger avec des pommes de terre, des épinards et deux types de fromage. Le mélange est ensuite cuit au four et grillé jusqu’à ce qu’il soit doré et appétissant . Le résultat est un accompagnement crémeux et parfumé, qui convient aussi bien aux végétariens qu’en plat principal.
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes (nettoyage, découpe et cuisson au micro-ondes)
- Temps de cuisson au four : 25 minutes
- Repos : 5 minutes
- Temps total estimé : 50 minutes
Ingrédients
- 4 tasses de potiron coupé en cubes
- 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en morceaux
- ½ bouquet d’épinards hachés
- 200 grammes de feta, coupée en morceaux
- ¾ tasse (90 grammes) de cheddar râpé
- 8 œufs, légèrement battus
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
Comment préparer une courge panée au four, étape par étape
- Préchauffez le four à 200 °C et graissez légèrement un moule carré de 25 cm. Recouvrez le fond de papier sulfurisé.
- Placez le potiron dans un récipient adapté au micro-ondes, couvrez et faites cuire à pleine puissance pendant cinq minutes, en remuant au bout de trente secondes, jusqu’à ce qu’il soit cuit.
- Placez les pommes de terre dans un autre récipient adapté au micro-ondes, couvrez et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient suffisamment tendres pour être piquées à la fourchette, environ quatre minutes.
- Mélangez le potiron et les pommes de terre dans un grand saladier. Ajoutez les épinards hachés, la feta, le cheddar et les œufs. Mélangez bien.
- Versez le mélange dans le moule préparé et parsemez de tranches d’oignon rouge.
- Faites cuire dans un four préchauffé jusqu’à ce que le mélange ait pris et que le fromage soit doré (environ 25 minutes).
- Laissez reposer le plat cinq minutes hors du four avant de le servir afin que les saveurs se mélangent et que la texture soit optimale.
- Servez chaud, idéalement avec une salade fraîche ou en accompagnement d’une viande blanche.
Conseils recommandés :
- Ne cuisez pas trop le mélange au four afin que l’œuf ne sèche pas. Veillez à ce que la croûte soit dorée uniformément.
- Choisissez des fromages qui se prêtent bien à la cuisson au four afin de mettre en valeur la croûte dorée.
Combien de portions cette recette permet-elle de préparer ?
Environ quatre portions.
Quelle est la valeur nutritionnelle de chaque portion de cette recette ?
- Valeur énergétique : environ 320 kcal
- Protéines : 17 g
- Lipides : 16 g
- Glucides : 27 g
- Fibres : 4 g
- Sucres : 7 g
Il convient de noter qu’il s’agit uniquement de données approximatives et que la valeur nutritionnelle exacte dépend des ingrédients spécifiques utilisés dans la préparation et de leur quantité dans chaque portion.
Combien de temps ce plat peut-il être conservé ?
La courge cuite au four peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à trois jours, dans un récipient hermétiquement fermé. Avant de servir, il est recommandé de la réchauffer au four ou au micro-ondes.
