Une recette de pudding aux pommes à conserver et à partager. Quelques étapes simples suffisent pour obtenir un délicieux dessert qui vous rappellera le goût et les bienfaits de ce fruit.
Table des matières
Voici un pudding qui incarne tout ce qu’il y a de meilleur dans les fruits. La pomme est au monde animal ce que le lion est à la reine de la jungle. Ce fruit combine sans doute le plus de propriétés et de caractéristiques bénéfiques par rapport aux autres représentants de la famille des fruits.
Sa polyvalence, sa fraîcheur, sa texture et son goût délicieux en font l’un des fruits les plus prisés. De la Bible aux fermes qui récoltent en février.
Ingrédients du pudding aux pommes
– 2 grosses pommes (rouges ou vertes)
– 2 œufs
– 200 g de sucre
– 100 ml d’huile neutre (tournesol ou maïs) ou 100 g de beurre fondu
– 200 g de farine auto-levante
– 1 cuillère à café d’essence de vanille
– Le zeste d’un citron ou d’une orange (facultatif)
– 50 ml de lait
– 1 cuillère à café de cannelle moulue (facultatif)
– Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation du pudding aux pommes
Préchauffez le four à 180 °C, graissez et farinez un moule à gâteau d’environ 24 cm de diamètre.
Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez les râper. Réservez.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux et clairs.
Ajoutez l’huile végétale ou le beurre fondu, l’extrait de vanille et le zeste de citron ou d’orange (selon votre goût). Mélangez bien.
Ajoutez progressivement la farine auto-levante et mélangez avec des mouvements circulaires jusqu’à obtenir une consistance homogène, en ajoutant le lait petit à petit.
Ajoutez les pommes et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’elles soient réparties uniformément dans la pâte.
Versez le mélange dans le moule préparé et faites cuire au four pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace selon votre goût.
Conseil
Ce pudding est très savoureux et léger. Pour lui donner un peu de piquant, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs. Il accompagne parfaitement le maté ou le café !
