Une combinaison qui ne déçoit jamais : fraises, crème et génoise maison. Une option simple pour un dessert, un goûter ou même un anniversaire.
Table des matières
- – Portions : 8
- – Temps de préparation : 25 minutes
- – Temps de cuisson : 31 minutes
- – Coût : $ $ $ $ $
- – Calories : 500
Le gâteau aux fruits est très polyvalent et facile à préparer. Il peut être adapté de différentes manières. Par exemple, vous pouvez préparer le biscuit avec du cacao ou de la noix de coco râpée (en réduisant la quantité de farine de 50 g et en ajoutant la même quantité de cacao en poudre non sucré/noix de coco râpée), et la garniture peut être composée de dulce de leche, de copeaux de chocolat, de morceaux de biscuits ou de meringues. Le biscuit est une toile vierge sur laquelle chacun peut révéler son potentiel culinaire.
Ingrédients pour la pâte
- – 250 g de beurre
- – 250 g de sucre
- – 1 cuillère à café d’essence de vanille
- – 4 gros œufs
- – 250 g de farine auto-levante
- – 1 1/2 cuillère à soupe de lait
Garniture
- – 100 g de confiture d’abricots ou d’autres fruits rouges
- – 300 g de fraises coupées en morceaux
- – Sucre glace pour saupoudrer
- – 8 fraises pour la décoration
- – 250 g de crème épaisse
- – 2 cuillères à soupe de sucre glace
- – 1/2 cuillère à café d’essence de vanille
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C.
Étape 2
Beurrez deux moules ronds de 20 cm de diamètre et tapissez-les de papier sulfurisé.
Étape 3
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un. Après chaque ajout, mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 5
Ajoutez la farine en alternance avec le lait. Versez la moitié du mélange dans chacun des moules préparés.
Étape 6
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient dorés et qu’une cure-dent insérée au centre en ressorte propre.
Étape 7
Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes. Transférez-les sur une grille. Retirez délicatement le papier sulfurisé et laissez-les refroidir complètement.
Étape 8
Préparation de la crème Chantilly : fouettez la crème, le sucre en poudre et l’extrait de vanille dans un petit bol jusqu’à obtenir des pics fermes.
Étape
Coupez le dessus d’un des gâteaux pour obtenir une surface plane. Placez-le à plat sur un plat de service, étalez la confiture choisie, puis ajoutez la crème fouettée en laissant environ 2 cm à partir du bord. Décorez avec des fraises coupées. Recouvrez avec le deuxième gâteau.
Étape 10
Saupoudrez de sucre glace et disposez des fraises entières sur le dessus.
