Idéal pour ceux qui recherchent des saveurs nouvelles et raffinées.
Dans cette recette, le bœuf haché est remplacé par du poulet au curry doux, ce qui rend le plat encore plus savoureux. La touche spéciale est apportée par l’ananas, qui ajoute une note sucrée et rafraîchissante au plat, faisant de ces empanadas un véritable délice unique.
Le poulet au curry est cuit à feu doux afin de ne pas masquer le goût des autres ingrédients . Pour cela, il est recommandé d’utiliser des blancs de poulet hachés et de les faire revenir dans un peu d’huile, d’ail et de gingembre. Ajoutez ensuite la poudre de curry doux et le lait de coco.
L’oignon caramélisé est un autre secret . Il est cuit lentement dans une poêle avec un peu de sucre et de vinaigre balsamique, ce qui permet de libérer les sucres naturels de l’oignon. L’ananas, coupé en petits morceaux, ajoute une note rafraîchissante qui équilibre les saveurs sucrées et épicées.
Il est très facile de préparer des empanadas : il suffit de déposer la garniture sur des rondelles de pâte à empanadas, de les refermer et de les pincer avec une fourchette . Elles peuvent être frites ou cuites au four.
Comment préparer 12 empanadas maison
Ingrédients :
- 2 tasses de farine 0000
- 1/4 tasse d’eau
- 1/4 tasse d’huile
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
- Dans un grand saladier, tamisez la farine, le sel et la levure chimique.
- Ajoutez l’huile et l’œuf dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez.
- Tout en mélangeant, commencez à ajouter l’eau petit à petit.
- Placez la pâte sur une surface propre et légèrement farinée. Pétrissez pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Roulez la pâte en boule et enveloppez-la dans du film alimentaire ou un torchon propre. Laissez reposer pendant 20 à 30 minutes.
- Divisez la pâte en 12 petites boules. Abaissez chaque boule au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir un cercle d’environ 10 cm de diamètre.
